Diseño de un sistema de gestión de procesos de producción del Miske basado en las buenas prácticas de manufactura (BPM) para la optimización y sostenibilidad de la microempresa Casa Agave Ecuador

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dc.contributor.advisorUlloa Enríquez, Medardo Ángel
dc.contributor.authorCabezas Tonato, Jorge Luis
dc.contributor.authorLutuala Ayala, Deysi Karina
dc.date.accessioned2025-08-14T16:28:56Z
dc.date.available2025-08-14T16:28:56Z
dc.date.issued2025-02-01
dc.description.abstractLa presente investigación se centra en diseñar un sistema de procesos de producción basados en las buenas prácticas de manufactura (BPM), esta tiene como objetivo garantizar la sostenibilidad de la microempresa Casa Agave Ecuador, la cual se dedica a la producción del Miske, esta entidad se enfrenta a desafíos críticos que afectan su competitividad, tales como las actividades no estandarizados e ineficiencia del uso de sus recursos. El enfoque general es diseñar un sistema que estandarice los procesos de producción del Miske asegurando así la calidad y mejora de la eficiencia de la producción. Para ello se lleva a cabo análisis iniciales del área de producción para determinar puntos críticos y oportunidades de mejora. Se elaboró la respectiva documentación como lo es un manual de procesos, procedimientos e instructivo, que ayuda a la estandarización y permite el control de los procesos bajo la normativa de las buenas prácticas de manufactura, la cual garantizará la calidad del producto.
dc.format.extent195 páginas
dc.identifier.citationCabezas Tonato, Jorge Luis y Lutuala Ayala, Deysi Karina (2025); Diseño de un sistema de gestión de procesos de producción del Miske basado en las buenas prácticas de manufactura (BPM) para la optimización y sostenibilidad de la microempresa Casa Agave Ecuador. UTC. Latacunga. 195 p.
dc.identifier.otherUTC-FCIYA-IND-2025-024-TS
dc.identifier.urihttps://repositorio.utc.edu.ec/handle/123456789/14792
dc.language.isoes
dc.publisherEcuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC)
dc.subjectGESTIÓN DE PROCESOS
dc.subjectBUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA
dc.subjectESTANDARIZACIÓN
dc.subjectOPTIMIZACIÓN
dc.titleDiseño de un sistema de gestión de procesos de producción del Miske basado en las buenas prácticas de manufactura (BPM) para la optimización y sostenibilidad de la microempresa Casa Agave Ecuador
dc.typeThesis
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Titulación - Ingeniería en Industrial