Estudio del perfil Fitoquímico y posibles aplicaciones de dos variedades de Plantas Mucilaginosas de la Provincia de Imbabura.
| dc.contributor.advisor | Rojas Molina, Jaime Orlando | |
| dc.contributor.author | Beltrán Gallo, Erika Alexandra | |
| dc.contributor.author | Orozco Arias, Cristina Paola | |
| dc.date.accessioned | 2021-01-12T22:14:52Z | |
| dc.date.available | 2021-01-12T22:14:52Z | |
| dc.date.issued | 2020-09 | |
| dc.description.abstract | La presente investigación se realizó, con el objetivo de contribuir al conocimiento de los compuestos bioactivos, mediante el tamizaje fitoquímico, sirviendo como soporte para investigaciones posteriores. En primera instancia se realizó una investigación bibliográfica donde se determinó dos especies (Basella rubra L.) y (Malva parviflora L.) con contenido mucilaginoso, que fueron recolectadas en la Provincia de Imbabura, cantón Ibarra, parroquia Caranqui. Para el reconocimiento, se tomó una porción de las plantas seleccionadas junto con agua destilada, dejándola en maceración durante 24 horas a temperatura ambiente, donde se pudo observar un alto contenido de viscosidad, las plantas fueron sometidas a un proceso de secado a 40 °C y pulverizadas. Se caracterizó la composición química de los extractos etéreo, alcohólico y acuoso de las plantas obtenidos por maceración de sus hojas, las muestras fueron sometidas a un tamizaje fitoquímico, en el cual se encontró: compuestos grasos, alcaloides, agrupamiento lactónicos, saponinas, compuestos fenólicos, quinonas, flavonoides, azúcares reductores, principios amargos y principalmente un alto contenido de mucílago. Mediante la revisión bibliográfica se determinó que los compuestos bioactivos que poseen las dos especies de plantas, pueden ser utilizadas en alimentos nutracéuticos y funcionales, pues tienen un impacto significativo en la salud gracias a sus propiedades, efectos biológicos y atributos sensoriales | es_ES |
| dc.format.extent | 88 páginas | es_ES |
| dc.identifier.citation | Beltrán Gallo Erika Alexandra, Orozco Arias Cristina Paola; Estudio del perfil Fitoquímico y posibles aplicaciones de dos variedades de Plantas Mucilaginosas de la Provincia de Imbabura. UTC. Latacunga. 88 p | es_ES |
| dc.identifier.other | PC-000961 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/6971 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Ecuador, Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC) | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | es_ES |
| dc.subject | COMPUESTOS BIOACTIVOS | es_ES |
| dc.subject | ALIMENTOS NEUTRACÉUTICOS | es_ES |
| dc.subject | ALIMENTOS FUNCIONALES | es_ES |
| dc.subject.other | AGROINDUSTRIAL | es_ES |
| dc.title | Estudio del perfil Fitoquímico y posibles aplicaciones de dos variedades de Plantas Mucilaginosas de la Provincia de Imbabura. | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |