“ Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa de helados a base de frutas Amazónicas en el Sector de Panzaleo en la vía E-35 ”
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Date
2024-08
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Publisher
Ecuador : Latacunga : Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC)
Abstract
The present entrepreneurial project is focused on evaluating the feasibility of creating an ice cream company using Amazonian fruits in the Panzaleo sector, Panamericana E 35. The main objective is to offer new flavors that attract consumers, using fruits such as uva de monte, pomarrosa, and chonta. As an innovative proposal, biodegradable packaging will be used and fruits that are usually not found in the highland region, promoting the commercialization of these fruits, thus contributing to the sustainable development of the region. To get a clear idea of the costs in the manufacture of ice cream, a commercial and financial study was conducted, investigating the supply and demand of these new products. Through the application of surveys, quantitative data were obtained, measuring the preferences and tastes of potential consumers, with 96.1% of respondents willing to consume flavors different from the traditional ones. The financial study allows the company to know the monetary values involved in the manufacture, summarized in a cost sheet to obtain the unit value of the ice cream estimated at $0.75 per 150g unit. The financial indicators were positive, with a net present value (NPV) of $4,350.70 and an internal rate of return (IRR) of 23%, confirming the feasibility of creating a company dedicated to the production of ice cream with Amazonian fruits.
Description
El presente proyecto de emprendimiento se centró en evaluar la factibilidad, para la creación de una empresa de helados, empleando frutas amazónicas, en el sector Panzaleo, panamericana E 35. El objetivo principal es ofertar nuevos sabores que atraigan a los consumidores, empleando frutas como: uva de monte, pomarrosa y chonta. Como propuesta innovadora se planteó utilizar empaques biodegradables y frutas que usualmente no se encuentran en el sector sierra, promoviendo la comercialización de estos frutos, así se puede contribuir al desarrollo sostenible de la región amazónica, se realizó un estudio de mercado, determinando la oferta y demanda de estos nuevos productos, a través de la aplicación de encuestas se obtuvo datos cuantitativos, que miden preferencias y gustos de los potenciales consumidores, teniendo a favor un 96.1% de los encuestados, están dispuestos a consumir sabores distintos a los tradicionales. El estudio financiero permitió conocer los valores monetarios qué incurre en la manufactura, resumido en una hoja de costos para obtener el valor unitario del helado estimado en $0.75 ctv, de una unidad de 150g, los indicadores financieros fueron positivos, con un valor actual neto Van de ($4.350,70) y una tasa interna de retorno TIR de (23%), confirmando la viabilidad de la creación de una empresa dedicada a la elaboración de helados con frutas amazónicas.
Keywords
FACTIBILIDAD, EVALUACIÓN FINANCIERA, ESTUDIO DE MERCADO
Citation
Espín Jiménez, Ana Paola y Jiménez Masache, Richard Stiven (2024), “ Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa de helados a base de frutas Amazónicas en el Sector de Panzaleo en la vía E-35 ”. UTC. Latacunga. 104 p.