Utilización de cúrcuma y achiote en dietas de pollo de engorde como pigmentantes.

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dc.contributor.advisorSilva Déley, Lucía Monserrath
dc.contributor.authorGálvez Alegría, Daniela Elizabeth
dc.date.accessioned2025-10-14T16:36:49Z
dc.date.available2025-10-14T16:36:49Z
dc.date.issued2025-09-30
dc.description.abstractEl objetivo del presente estudio fue evaluar la eficacia de la inclusión de pigmentantes naturales, específicamente harina de cúrcuma y de achiote, en la dieta de aves de engorde pertenecientes a la línea genética Cobb 500 con el propósito de mejorar la pigmentación de la piel y optimizar parámetros productivos relevantes en la avicultura. Esta propuesta respondió a la creciente necesidad del sector agropecuario de implementar alternativas naturales y saludables que no solo mejoren la calidad del producto final, sino que también satisfagan las demandas de un mercado enfocado en el consumo responsable y libre de aditivos artificiales. Asimismo, la investigación buscó generar un aporte en beneficio de los pequeños y medianos productores avícolas pertenecientes a la parroquia de Uyumbicho, provincia Pichincha, Ecuador, quienes enfrentan dificultades para posicionar sus productos en un mercado competitivo y saturado. A través de un enfoque experimental, se desarrollaron y aplicaron cuatro tratamientos alimenticios: T0 (dieta base), T1 (2% de cúrcuma), T2 (2% de achiote) y T3 (1% de cúrcuma + 1% de achiote), distribuidos aleatoriamente entre 100 pollos de 8 días de edad durante un período experimental de seis semanas. Se empleó un enfoque de Diseño Completamente al Azar (DCA) para la distribución de los tratamientos, lo que permitió una evaluación precisa y confiable de variables tales como el peso semanal, la ganancia de peso semanal, la eficiencia de conversión alimenticia, el índice de mortalidad y el rendimiento en canal. Al finalizar el experimento, se evaluó la pigmentación de la piel utilizando una tabla de color estandarizada, lo que permitió medir de manera objetiva el efecto de los pigmentantes naturales sobre la apariencia externa de las aves. Los resultados mostraron que la inclusión de cúrcuma y achiote ya sea de manera individual o combinada, tuvo efectos positivos en la pigmentación cutánea y, en algunos casos, en los indicadores productivos, demostrando su potencial como aditivos funcionales naturales.
dc.format.extent82 páginas
dc.identifier.citationGálvez Alegría, Daniela Elizabeth (2025); Utilización de cúrcuma y achiote en dietas de pollo de engorde como pigmentantes. UTC. Latacunga. 82 p.
dc.identifier.otherUTC-FCAREN-MVET-2025-056-TS
dc.identifier.urihttps://repositorio.utc.edu.ec/handle/123456789/15129
dc.language.isoes
dc.publisherEcuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC)
dc.subjectCÚRCUMA
dc.subjectACHIOTE
dc.subjectPOLLOS DE ENGORDE
dc.titleUtilización de cúrcuma y achiote en dietas de pollo de engorde como pigmentantes.
dc.typeThesis
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