Browsing by Author "Lutuala Ayala, Deysi Karina"

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    Diseño de un sistema de gestión de procesos de producción del Miske basado en las buenas prácticas de manufactura (BPM) para la optimización y sostenibilidad de la microempresa Casa Agave Ecuador
    (Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC), 2025-02-01) Cabezas Tonato, Jorge Luis; Lutuala Ayala, Deysi Karina; Ulloa Enríquez, Medardo Ángel
    La presente investigación se centra en diseñar un sistema de procesos de producción basados en las buenas prácticas de manufactura (BPM), esta tiene como objetivo garantizar la sostenibilidad de la microempresa Casa Agave Ecuador, la cual se dedica a la producción del Miske, esta entidad se enfrenta a desafíos críticos que afectan su competitividad, tales como las actividades no estandarizados e ineficiencia del uso de sus recursos. El enfoque general es diseñar un sistema que estandarice los procesos de producción del Miske asegurando así la calidad y mejora de la eficiencia de la producción. Para ello se lleva a cabo análisis iniciales del área de producción para determinar puntos críticos y oportunidades de mejora. Se elaboró la respectiva documentación como lo es un manual de procesos, procedimientos e instructivo, que ayuda a la estandarización y permite el control de los procesos bajo la normativa de las buenas prácticas de manufactura, la cual garantizará la calidad del producto.