Browsing by Author "Dueñas Flores, Wilson Alejandro"
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- ItemElaboración del manual de operaciones de cubertería, vajilla y cristalería para el laboratorio de servicios de la carrera de ingeniería en ecoturismo de la Universidad Técnica de Cotopaxi período marzo - agosto 2013(LATACUNGA / UTC / 2013, 2013) Herrera Hinojosa, Verónica Alexandra; Dueñas Flores, Wilson Alejandro; Fuentes Vargas, Paul ArturoEl presente trabajo de tesis tiene como principal objetivo, elaborar un manual de operaciones para el Laboratorio de Servicios de la Carrera de Ingeniería En Ecoturismo de la Universidad Técnica de Cotopaxi, que servirá como referente a los estudiantes de Latacunga y de todo el país, Este manual es una recopilación de información debidamente ordenada en tres partes; como primer paso se desarrolló la fundamentación teórica mediante una adecuada investigación bibliográfica con la finalidad de sustentar adecuadamente este trabajo. En una segunda instancia se aplica reglamentos, normas y técnicas nacionales e internacionales, para que el Laboratorio de Servicios cumpla con los estándares establecidos….