Carrera de Ingeniería Agropecuaria
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Browsing Carrera de Ingeniería Agropecuaria by Author "Jiménez Jácome, Cristian Santiago"
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- ItemDiseño de una propuesta de sistema de gestión con normas ISO 9001 en la producción de plántulas en el Campus Salache(Ecuador: Universidad Técnica de Cotopaxi, 2026-04-11) Tipantiza Cuarán, Gissell Anahí; Jiménez Jácome, Cristian SantiagoLa presente investigación se desarrolló en la Pilonera del Campus Salache de la Universidad Técnica de Cotopaxi, ubicada en la ciudad de Latacunga, con el tema: “Diseño de una propuesta de Sistema de Gestión con Normas ISO 9001 en la producción de plántulas en el Campus Salache". El objetivo del trabajo fue diseñar un sistema de gestión de calidad basado en Normas ISO 9001: 2015 para Piloneras, mediante la evaluación del estado actual de los procesos productivos a través de un Check List, análisis de brechas (GAP), diagrama de Pareto, análisis FODA Y ciclo de Deming, con el fin de identificar las brechas operativas y establecer herramientas como el manual de calidad, planes de mantenimiento y registros de control que permitan estandarizar las operaciones, mejorar la calidad del producto y generar mayor satisfacción en las necesidades y expectativas del beneficiario de vinculación y huertas hortícolas. La aplicación de la metodología se basó en un diagnóstico inicial del Check List de la Norma ISO 9001:2015 para Piloneras obteniendo como resultado el 43% de cumplimiento, siendo catalogado como un índice bajo, el análisis de brechas (GAP), muestra un estado de emergencia en las áreas operativa con un 44% y en la evaluación del desempeño con un 97,06% de porcentaje critico de GAP. Mediante el Diagrama de Pareto basado en el principio del 80/20, se identificó a las cláusulas 8 (Operación), 7 (Apoyo), 9 (Evaluación del desempeño) y 6 (Planificación) como las cláusulas que concentran el 78.77 % de las no conformidades; con base en los resultados se establece un análisis FODA y Ciclo de Deming los cuales establecen las medidas y procesos a tomar. La presente investigación se desarrolló en la Pilonera del Campus Salache de la Universidad Técnica de Cotopaxi, ubicada en la ciudad de Latacunga, con el tema: “Diseño de una propuesta de Sistema de Gestión con Normas ISO 9001 en la producción de plántulas en el Campus Salache". El objetivo del trabajo fue diseñar un sistema de gestión de calidad basado en Normas ISO 9001: 2015 para Piloneras, mediante la evaluación del estado actual de los procesos productivos a través de un Check List, análisis de brechas (GAP), diagrama de Pareto, análisis FODA Y ciclo de Deming, con el fin de identificar las brechas operativas y establecer herramientas como el manual de calidad, planes de mantenimiento y registros de control que permitan estandarizar las operaciones, mejorar la calidad del producto y generar mayor satisfacción en las necesidades y expectativas del beneficiario de vinculación y huertas hortícolas. La aplicación de la metodología se basó en un diagnóstico inicial del Check List de la Norma ISO 9001:2015 para Piloneras obteniendo como resultado el 43% de cumplimiento, siendo catalogado como un índice bajo, el análisis de brechas (GAP), muestra un estado de emergencia en las áreas operativa con un 44% y en la evaluación del desempeño con un 97,06% de porcentaje critico de GAP. Mediante el Diagrama de Pareto basado en el principio del 80/20, se identificó a las cláusulas 8 (Operación), 7 (Apoyo), 9 (Evaluación del desempeño) y 6 (Planificación) como las cláusulas que concentran el 78.77 % de las no conformidades; con base en los resultados se establece un análisis FODA y Ciclo de Deming los cuales establecen las medidas y procesos a tomar. La presente investigación se desarrolló en la Pilonera del Campus Salache de la Universidad Técnica de Cotopaxi, ubicada en la ciudad de Latacunga, con el tema: “Diseño de una propuesta de Sistema de Gestión con Normas ISO 9001 en la producción de plántulas en el Campus Salache". El objetivo del trabajo fue diseñar un sistema de gestión de calidad basado en Normas ISO 9001: 2015 para Piloneras, mediante la evaluación del estado actual de los procesos productivos a través de un Check List, análisis de brechas (GAP), diagrama de Pareto, análisis FODA Y ciclo de Deming, con el fin de identificar las brechas operativas y establecer herramientas como el manual de calidad, planes de mantenimiento y registros de control que permitan estandarizar las operaciones, mejorar la calidad del producto y generar mayor satisfacción en las necesidades y expectativas del beneficiario de vinculación y huertas hortícolas. La aplicación de la metodología se basó en un diagnóstico inicial del Check List de la Norma ISO 9001:2015 para Piloneras obteniendo como resultado el 43% de cumplimiento, siendo catalogado como un índice bajo, el análisis de brechas (GAP), muestra un estado de emergencia en las áreas operativa con un 44% y en la evaluación del desempeño con un 97,06% de porcentaje critico de GAP. Mediante el Diagrama de Pareto basado en el principio del 80/20, se identificó a las cláusulas 8 (Operación), 7 (Apoyo), 9 (Evaluación del desempeño) y 6 (Planificación) como las cláusulas que concentran el 78.77 % de las no conformidades; con base en los resultados se establece un análisis FODA y Ciclo de Deming los cuales establecen las medidas y procesos a tomar. Tras la obtención de los resultados, se desarrolla una propuesta de Diseño del Sistema de Gestión de Calidad, empezando con la definición del mapa de procesos y la documentación exigida por las Normas ISO 9001:2015 para piloneras; también se estableció un plan de mantenimiento de las herramientas y sistemas de riego, fichas técnicas para agroquímicos y fichas de seguridad que cuentan con la información necesaria para su debido cumplimiento.
- ItemEvaluación de la sustentabilidad de los sistemas agroproductivos de la parroquia San Juan de Pasto callé del barrio San Bartolome(Ecuador: Universidad Técnica de Cotopaxi, 2026-04-11) Toapanta Pilatasig, Daysi Cristina; Jiménez Jácome, Cristian SantiagoEl presente proyecto de investigación tuvo como objetivo evaluar la sustentabilidad de los sistemas agroproductivos en la Parroquia San Juan de Pastocalle, en el barrio San Bartolomé, abordó la problemática de la creciente dependencia de agroquímicos, la presión sobre los recursos naturales y la vulnerabilidad socioeconómica de los pequeños productores para determinar el bienestar comunitario y la seguridad alimentaria a largo plazo. La investigación se desarrolló bajo un enfoque mixto, descriptivo y explicativo, no probabilístico, aplicando la metodología de Santiago Sarandón con criterio multidimensional que integra dimensiones ambiental, económica y social, a través de la construcción de indicadores y subindicadores construidos a la realidad local con escalas de 0 a 4, que permite visualizar de manera holística y simultánea las fortalezas y puntos críticos de los sistemas evaluados en las unidades de producción. Sarandón permite un enfoque sistémico y multicriterio, donde el Índice de Sustentabilidad General (ISG) surge del promedio ponderado de los macro indicadores económicos, ambientales y socioculturales representaciones gráficas tipo AMIBA (diagrama radial). Los resultados revelaron que la actividad predominante es la ganadería bovina y cultivos como cebolla blanca y alfalfa, con una notable participación femenina del 70% en las labores de gestión. En la dimensión económica, se detectó una alta vulnerabilidad, con un 60% de los productores percibiendo ingresos bajos entre $100 y $200mensuales y una fuerte dependencia de intermediarios. En la dimensión ambiental, el recurso hídrico es el punto más crítico, ya que el 100% de los predios carece de riego permanente. No obstante, en el ámbito social se destaca la tenencia legal de la tierra en la totalidad de los casos analizados; lo que refiere a los sistemas agroproductivos del barrio San Bartolomé presentan un Índice de Sustentabilidad General (ISG) de 1,99, lo que los ubica en una escala de nivel débil. Aunque existen fortalezas en la organización social y la seguridad de la tierra, la sustentabilidad a largo plazo está comprometida por la fragilidad de la base ecológica y la baja rentabilidad económica. Se recomienda la implementación de políticas de capacitación técnica y el fomento de prácticas agroecológicas para mejorar la resiliencia del sector.
- ItemEvaluación de la sustentabilidad de los sistemas agroproductivos en las tres parroquias del cantón Latacunga (Eloy Alfaro, Ignacio Flores y Once de Noviembre) del cantón Latacunga(Ecuador: Universidad Técnica de Cotopaxi, 2026-04-11) Logroño Sánchez, Madeline Carolina; Jiménez Jácome, Cristian SantiagoLa presente investigación caracterizó y evaluó la sustentabilidad de los sistemas agroproductivos en treinta unidades de producción familiar de las parroquias Eloy Alfaro, Ignacio Flores y 11 de noviembre del cantón Latacunga. Mediante un enfoque mixto y la metodología de Sarandón (2004), se aplicaron encuestas con 28 indicadores en las dimensiones económica, ambiental y socio-cultural. El muestreo se desarrolló mediante el método no probabilístico, obteniendo los siguientes resultados: Las principales características fueron que las unidades familiares están administradas mayoritariamente por mujeres (56,67%) y personas de la tercera edad (46,67%), con predominio de cultivos de maíz, alfalfa y hortalizas (36,37%), y crianza de cobayos (53%) y aves (50%). Bajo gasto en alimentos, lo que sugiere que el autoconsumo cubre una parte importante de la dieta. El 80% de la producción se destinó al autoconsumo, mientras que el 20% restante se comercializó localmente. La tenencia de la tierra constituyó una fortaleza (97% con títulos de propiedad). Lo que refiere al cálculo de la sustentabilidad, la dimensión económica mostró una puntuación de 1,65, la ambiental con puntuación de 2,31 y el ámbito socio-cultural con puntuación de 2,19, valores que determinaron el índice general de sustentabilidad de 2,05, ubicando a los sistemas en un nivel crítico de sustentabilidad que requiere intervenciones urgentes para mejorar su viabilidad a largo plazo.